农家米直销|仲恺米|兴洪粮油

粳米为禾本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七或十月采收成熟果实，农家米直销，晒干，碾去皮壳用。稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，**米厂家直销，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。

籼米也有人称作“在来米”，它的样子细细长长的，仲恺米，由于它的直链性淀粉值在26-32之间，属于直链性淀籼米粉值较高的品 种，吃起来的感觉比较硬，因此一般人不拿它来当米饭吃，**米生产厂家，而是拿来制作萝卜糕、发糕、碗粿.....等点心。

籼米中，台中籼10号的品种是例外的品种，由于台中籼的直链性淀粉值约在21～22之间，因此吃起来的口感不错，因此目前市面上所贩售的国产小包装米，只要是长米，几乎都是属于这个品种。