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    大米含砷？没必要惊慌

    大米又一次陷入安全风波，原因是含砷。近日，据英国广播公司报道，北爱尔兰贝尔法斯特皇后大学安迪·马哈尔教授通过对比实验发现，放少量水将米饭煮干的方法会有80%的砷残留；用5杯水煮1杯大米，煮熟倒掉多余水后，则有43%；将大米浸泡一夜后倒掉水，大米厂家*，再按*二种方法烹调，砷残留水平降至18%。

  事实上，这不是大米一次因砷受质疑。近年来，婴幼儿米粉被检出砷、美国媒体报道大米含砷等新闻时常见诸报端。广东省生态环境技术研究所研究员陈能场说过，砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，优质大米厂家配送，所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。因此，惠东大米，砷在谷物、水果等食物中很常见。这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是**砷。砷的毒性与它在食物中的存在形态高度相关，无机砷的毒性较大，它是一种致癌物，对人体尤其是婴幼儿、孕妇的危害较大，大米厂家代理，影响婴幼儿的生长发育、智力等。与其他谷物相比，稻米比较容易从土壤和水中吸收砷并形成累积，尤其容易在表面聚集。