米种:粳米、糯米,比例为4:1 。
材料:胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹棒、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋 。
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜都切条,大虾串直了煮熟,鸡蛋提前摊成蛋皮,西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中,搅拌均匀,凉至手温即可。
2、将蛋皮切成方形,然后在上面铺一层米饭,放上半跟蟹棒,胡萝卜黄瓜,卷起即可。
3、外卷:先铺半张海苔,大米厂家直销,铺一层米饭,米饭要铺满整个海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。
4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可。
粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七或十月采收成熟果实,晒干,碾去皮壳用。稻米分糯米和粘米,大米生产厂家,粘米分粳米和籼米。粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,仲恺米,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。籼米比较修长苗条,农家大米厂家配送,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类。两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻。