兴洪粮油 图 |优质粮油配送|惠阳粮油

在中国国标GB 2762—2012《食品中污染物**》中规定：大米中的无机砷含量不**过200微克 / 公斤。

也就是说，粮油配送厂家，如果大米中的砷含量「刚好合格」，那一个60kg的人每天可以食用约600g的大米。虽然大米不是一的砷来源，但却是较主要的来源，且一般情况下人们每天食用的大米量是低于600g的；更何况，如果大米本身的砷含量是远远低于国家标准的话，也就更加不会对健康产生影响了。

为了能更准确地看到各种米的营养成分到底有多大差异，《消费主张》记者从工厂里选取了糙米、胚芽米、以及精细加工后的大米这三类样品，把它们送到了北京市营养源研究所分析检测中心。

经过专业的分析检测后，优质粮油配送，我们发现——

每100克的总膳食纤维含量，糙米是3.29克；胚芽米是1.23克；而精细化加工后的一级白米只有0.3克。也就是说，惠阳粮油，糙米的膳食纤维含量是精细加工后大米的11倍！

而在维生素B1这个项目上，每100克的糙米中维生素B1含量是0.26毫克、胚芽米是0.21毫克、而精细化加工后的一级白米只有0.084毫克。

如何辨别至于“二次抛光米”，

不但看不出来，优质粮油厂，连闻也闻不出有何异样，消费者又该如何选择呢？

业内人士表示，这就要动手靠“洗”和“煮”了。“一般只经过一次抛光的米，洗时会有米浆；而经过二次抛光的大米，洗米时水都是比较清澈的。”

另外，一般的米煮成饭后很难再煮成粥，较多也只能煮成米和水明显分开的稀饭；而二次抛光的米更容易煮烂，在煮成饭后只要再添点儿水，很快就可以煮成粥了。